Fünf-Sterne-Küche im Pantanal...

... ist ein Ding der Unmöglichkeit. Doch schrauben Sie Ihre Erwartungen nicht zu tief. Im ländlichen Brasilien gibt es in jedem Heim und jedem Hof einen Ort, wo zarte Hände mit wenig Mittel wahre Zauberkünste vollbringen: Der "Fogao de Lenha" - der Holzherd. Hier entstehen diese phantastischen Eintopfgerichte mit den tausend Aromen. Und auf der Churrasceira nebenan brutzeln die saftigsten Grilladen der Welt. Kein Fünfstern-Hotel kriegt die exotischen Düfte hin, die aus dampfenden Bohnen, kochendem Reis und aus dem Braten vom Rost hochsteigen und durch das Gebäude ziehen. Hier wird noch richtig abgekocht, geschmort und gegart. Gemüse, Salate und Früchten stammen praktisch alle aus dem eigenen Garten. Und die zukünftigen Lieferanten für das Frischfleisch grasen draussen vor der Türe...

Falls Sie erfolgreich gefischt haben, gibt es vielleicht eine caldo de piranha oder Piranha-Filets als Vorspeise. Zu jeder Tageszeit stehen frische Fruchtsäfte aus Orangen, Limonen und Acerolas für Sie bereit. Bier und Mineralwasser müssen jedoch eingeflogen werden.

Man verlegt sich also besser auf's Einheimische: Der Tereré ist ein Tee, der vorzugsweise nicht im Glas, sondern im Horn serviert wird. Man saugt ihn durch Metallröhren mit Filtervorsätzen. Das Horn wird in der Runde weitergereicht - ein sozialer Akt gewissermassen. Vor allem aber ist es eine indianische Sitte, die links und rechts des Rio Paraguai bis tief hinunter nach Argentinien verbreitet ist.

Unterkunft:

Unseren Gästen bieten wir 2 Doppelzimmer mit Dusche und WC mit sonnengewärmtem Wasser im ersten Stock. Den Gästezimmer vorgelagert ist eine riesige gedeckte Terrasse, mit atemberaubender Sicht auf die Ebene - direkt ausgerichtet auf den Sonnenaufgang.

"Mosquitos" ist für viele Pantanalbesucher ein Reizwort. Zwar ist unsere Fazenda wegen ihrer speziellen Topographie weitgehend verschont. Sämtliche Zimmer sind jedoch mit doppeltem Mückenschutz versehen und wir treffen jede erdenkliche Massnahme, um Insekten fernzuhalten.

Licht und Strom

ist im ganzen Haus vorhanden - mit genügend Stromstärke und Steckdosen, um Ihren Laptop oder die Digitalkamera zu betreiben oder die Batterien wieder aufzuladen. Das Stromnetz wird von einem Dieselgenerator gespeist, der nachts abgestellt wird. Wir stellen zwar Taschenlampen zur Verfügung - aber für Ihren eigenen Komfort bringen Sie diese am besten von zuhause mit.

Auf der Terrasse oder unten auf der Veranda machen Sie auch Bekanntschaft mit einem weiteren wichtigen brasilianischen Haushaltgegenstand: "A rede" - das Netz, oder zu gut Deutsch: Die Hängematte. Sie verbringen darin die heissen Mittagsstunden.

Persönliche Betreuung

Unsere Mitarbeiter sind richtige Pantaneiros. Dona Ilsa und Paraguai freuen sich riesig auf die Gäste aus Übersee. Sie sorgt sich um Ihr leibliches Wohl und er wird Sie zum echten Vaceiro ausbilden.

Studium an Ort und Stelle

Ihr Aufenthalt auf unserer Fazenda dreht sich um Naturbeobachtung. Zu diesem Zweck finden Sie bei uns einige Bücher in Englisch und Deutsch zu diesem Thema.